MIKS SEE ON TERVISLIK?

* Hummus ehk kikerherne pasta valmistatakse kogu Lähis-Idas, Kreekas, Türgis ja Küprosel, kuigi kõik ei ole samad.

* See on odav roog, lihtne valmistada ja kus kikerhernes on ..., kuid see ei näe välja nagu see. See on ka väga kergesti seeditav viis kaunvilja söömiseks, mis vähendab gaasi teket.

NÕUANNE:

* Kui oled kiire, on supermarketites mitmeid valmis hummuse tooteid, mis säästavad aega - pea meeles, et kontrolli silti, et näha, mis % kikerhernest see sisaldab (see peaks olema 60%) ja mis õli on kasutatud (parim on oliiviõli, tead ju)!

KOOSTISOSAD (inimese kohta)

• 200 g keedetud kikerherneid
• 2 spl sidruni- või laimimahla
• 1 purustatud küüslauguküüs
• 1 tl röstitud ja jahvatatud köömneid
• 1 tl tahini (seesamipasta)
• 1 tl paprikat (magus või vürtsikas)
• 4 spl ekstra neitsioliiviõli
• Sool ja pipar (maitse järgi)

Kaunistamiseks:

• Broneeri mõned oliiviõli ja paprika, et kaunistada hummust, kui see on serveeritud. 

VALMISTAMINE

1. Nõruta kikerherned ja loputa puhta veega. Broneeri mõned puljongid, et lahjendada kikerherne kreemi, kui see on liiga paks.

2. Pane kikerherned blenderisse ja lisa sidrunimahl, purustatud küüslauk, köömned, tahini ja näputäis paprikat.

3. Sega maksimaalse võimsusega, kuni sul on kreemjas püree, kuid natuke paksem. Maitsesta soola ja pipraga, kui vaja, ja pane see külmkappi, sest see on palju maitsvam, kui see on külm.

4. Kui oled valmis seda sööma, pane see kaussi, nirista peale natuke EVOO-d ja puista peale natuke paprikat.