Jokainen ruoan väri edustaa erilaisia bioaktiivisia yhdisteitä, jotka hyödyttävät terveyttä eri tavoin. Kuluttamalla laajan valikoiman värejä varmistat tasapainoisen saannin välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.