* Kotitekoisten hampurilaisten valmistaminen antaa sinulle mahdollisuuden käyttää korkealaatuisempia ainesosia kuin jotkut supermarkettien tai pikaruokapaikkojen versiot.
* Jos teet ne pienemmiksi, voit tehdä monipuolisemman illallisen, leikitellen ainesosien yhdistelmillä sisällyttääksesi kaikki suositellut ruoat.
* Älä jämähdä versioon, jossa proteiinin lähde on naudanliha tai siipikarja... Tiesitkö, että voit tehdä kalaburgereita, tofuburgereita tai seitania sisältäviä burgereita ja jopa palkokasviburgereita, ja ne ovat herkullisia?
Lisäkkeeksi:
1. Laita kulhoon liha, vatkaa kananmuna, lisää ripaus suolaa ja joitakin hienonnettuja persiljanlehtiä, ripottele hieman valkosipulia ja sekoita kaikki yhteen. Lisää vähitellen korppujauhoja samalla sekoittaen. Peitä ja laita jääkaappiin.
2. Pese palkokasvit ja valuta huolellisesti. Laita syvälle lautaselle ja muussaa haarukalla. Lisää mausteet ja sekoita kaurahiutaleet ja jauhetut pähkinät. Sekoita hyvin ja anna seistä noin 10 minuuttia; kaura imee jäännösnesteen ja taikina on helpompi käsitellä.
3. Jaa taikinaa kahteen palloon ja litistä ne muotoon käsilläsi. Laita paistinpannu, joka on päällystetty oliiviöljyllä, keskilämmölle ja laita mini-burgerit pannulle. Poista, kun ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta ja laita kaikki valitut ainekset sämpylöille.