* Kanansiivet ovat yksi kanan mehukkaimmista osista. Kanaa pidetään valkoisena lihana, eli se on korkealaatuista proteiinia, jossa on vähän rasvaa.
* Curry on mauste, joka on peräisin Intiasta. Curry on tehty monenlaisista mausteista ja sen sanotaan olevan erittäin terveellistä sen fytokeemisten yhdisteiden rikkauden vuoksi.
* Älä unohda tarjoilla siipiä maukkaan salaatin kanssa tasapainoisen aterian aikaansaamiseksi.
Sekoita yhteen 1 tl curryjauhetta, 1 tl paprikaa, ½ hienonnettua valkosipulinkynttä, ½ sitruunan mehu ja 1 tl neitsytoliiviöljyä.
Jos currykastike on liian tulista, voit tehdä tämän reseptin myös muilla miedommilla marinadeilla, kuten soijakastikkeella, sinappikastikkeella jne.
1. Ensimmäinen askel on siipien valmistelu. Laita curry kulhoon ja sekoita se hyvin siipien kanssa. Siivet on oltava hyvin päällystettyjä, joten ... älä epäröi laittaa käsiäsi sekaan!
Siivet ovat parempia, jos annat niiden levätä hetken, laita ne jääkaappiin ja odota puoli tuntia tai jopa yön yli.
2. Seuraava askel on siipien kypsentäminen. Voit paistaa ne pannulla runsaassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista siivet lämmöltä ja aseta ne imukykyiselle paperille poistaaksei ylimääräisen öljyn.
Jos haluat kevyempiä siipiä, käytä ilmafriteeraajaa:
- Aseta siivet pannulle niin, että ne ovat mahdollisimman levällään ja laita ne esilämmitettyyn ilmafriteeraajaan.
- Aseta lämpötila 180º 15 minuutiksi ja käännä sitten se 200º ja odota toiset 10 minuuttia (tai kunnes näet, että ne ovat ruskistuneet). On tärkeää avata friteeraaja joka 5 minuutin välein ja liikuttaa pannua, jotta siivet ruskistuvat tasaisesti. Jos ne ovat liian kuivia, voit sivellä niitä jäljellä olevalla currykastikkeella.