* Hummusta, joka tunnetaan myös kikhernelevitteenä, valmistetaan koko Lähi-idässä, Kreikassa, Turkissa ja Kyproksella. Kaikki hummuksen versiot eivät kuitenkaan ole samanlaisia näillä alueilla.
* Hummus on edullinen ruokalaji, helppo valmistaa ja laji, jossa on kikhernettä on ..., mutta se ei näytä siltä. Hummus on myös erittäin hyvä ruuansulatukselle sekä tapa syödä palkokasvia, joka vähentää kaasun muodostumista kehossa.
* Jos olet kiireinen, on olemassa useita valmiita hummus-tuotteita supermarketissa, jotka säästävät aikaa - muista tarkistaa etiketti nähdäksesi, kuinka paljon kikherneitä se sisältää (sen pitäisi olla 60%) ja mitä öljyä on käytetty (oliiviöljy on paras, tiedäthän)!
Varaa hieman oliiviöljyä ja paprikaa hummuksen koristeluun, kun se on tarjoiltu.
1. Valuta kikherneet ja huuhtele puhtaalla vedellä. Varaa hieman lientä laimentamaan kikhernekermaa, jos se on liian paksua.
2. Laita kikherneet sekoittimeen ja lisää sitruunamehu, murskattu valkosipuli, kumina, tahini ja ripaus paprikaa.
3. Sekoita maksimiteholla, kunnes sinulla on kermainen sose, mutta hieman paksumpi. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa ja laita se jääkaappiin, koska se on paljon maukkaampaa kylmänä.
4. Kun olet valmis syömään hummuksen, laita se kulhoon, pirskota päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele hieman paprikaa.