* Os ovos são um alimento de alta densidade nutricional, pois fornecem uma ampla gama de nutrientes com baixa ingestão calórica. É sabido que fornece proteínas de primeira qualidade e as gorduras que contém são principalmente gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no azeite.
* A gema do ovo, que é a parte rica em gordura, também é onde se encontram as vitaminas D e A, por serem duas vitaminas lipossolúveis.
Você sabia que estudos científicos demonstraram que ingerir proteína do ovo após o treino pode ser eficaz no aumento da síntese de proteína muscular?
1. Quebre os ovos, coloque-os em uma tigela, acrescente a pitada de sal e bata até obter uma mistura com aspecto homogêneo e textura lisa e espumosa para que sua omelete fique fofa e suculenta.
2. Coloque uma frigideira antiaderente de cerca de 20 cm com o azeite em fogo médio-alto. Quando chegar à temperatura, abaixe o fogo e despeje a mistura de ovo batido para que se espalhe por toda a superfície.
3. Deixe endurecer sacudindo suavemente a panela de cima para baixo em movimentos circulares e raspando as bordas com uma espátula para trazê-las para o centro. Se quiser adicionar outros alimentos à omelete, agora é a hora de fazê-lo.
4. Dobre a omelete com cuidado. Deixe terminar de cozinhar e depois vire para terminar de cozinhar do outro lado.