* Preparar hambúrgueres caseiros dá a oportunidade de usar ingredientes de maior qualidade do que algumas versões vendidas em supermercados ou lanchonetes.
* Se diminuí-los, você pode fazer um jantar mais variado, brincando com combinações de ingredientes para incorporar todos os alimentos recomendados.
* Não se limite à versão em que a fonte de proteína é carne bovina ou de aves... Você sabia que pode fazer hambúrgueres de peixe, hambúrgueres de tofu ou seitan e até hambúrgueres de leguminosas e eles são deliciosos?
4 pães específicos para mini-hambúrgueres. Você pode usar um diferente para cada tipo de mini-hambúrguer: normal, com sementes, integral, com sabor de cebola, etc.
Legumes: desde o tradicional tomate, alface e cebola até cogumelos, espargos selvagens, beringela... quase tudo!
Ingredientes gordurosos: uma fatia de queijo cheddar, um pedaço de queijo de cabra, algumas lascas de bacon, uma fatia de abacate...
1. Numa tigela coloque a carne, o ovo batido, acrescente uma pitada de sal e algumas folhas de salsa picadas, polvilhe um pouco de alho e misture tudo. Adicione gradualmente a farinha de rosca enquanto continua a misturar. Cubra e reserve na geladeira.
2. Lave bem as leguminosas e escorra. Coloque em um prato fundo e amasse com um garfo. Adicione o tempero e misture os flocos de aveia e os amendoins. Misture bem e deixe repousar cerca de 10 minutos; a aveia absorve o líquido residual e a massa fica mais fácil de manusear.
3. Divida as duas preparações em duas bolas e alise-as com as mãos. Coloque uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo médio e coloque os mini-hambúrgueres na frigideira. Retire quando dourar dos dois lados e coloque todos os ingredientes escolhidos nos pães.