WAAROM IS HET GEZOND?

* Cacao bevat veel antioxidanten zoals fenolverbindingen. Hoe “zwarter” een chocolade is, hoe meer cacao er in zit. Kijk naar het etiket en kies de chocolade met het hoogste percentage cacao.

Bericht:

Brownies moeten voorbehouden worden voor speciale gelegenheden en neem altijd een kleine portie.

INGREDIËNTEN

VOORBEREIDING

1. Begin met het smelten van de chocolade met de boter, alles in stukjes gesneden. Dit kun je doen in de magnetron (opwarmen in batches van 30 seconden, zodat het niet aanbrandt), of op de traditionele manier au bain-marie. Laat het mengsel opwarmen. Verwarm de oven voor op 185ºC.

2. Meng de losgeklopte eieren met de suiker in een kom tot ze wit zijn. Giet vervolgens het besloten chocolade-botermengsel erbij en meng. Voeg geleidelijk de bloem toe en meng deze met de ingrediënten in de kom.

3. Hak de walnoten fijn en doe ze in de kom. Roer zodat ze identiek verdeeld zijn.

4. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier (zo kun je de brownie na het bakken gemakkelijker uit de vorm halen) en bestrijk hem met een beetje boter.

5. Giet het beslag uit de kom in de bakvorm en bak in de oven gedurende ongeveer 15 - 20 minuten op 185ºC.

6. Let op dat de brownie niet verbrand, haal de brownie uit met behulp van het bakpapier en snijdt hem in vierkanten.