WAAROM IS HET GEZOND?

* Door zelfgemaakte hamburgers te bereiden, krijg je de kans ingrediënten van hogere kwaliteit te gebruiken dan sommige versies die in supermarkten of fastfoodrestaurants worden verkocht.

*Als je ze kleiner maakt, kun je een gevarieerder diner maken, waarbij je speelt met combinaties van ingrediënten om al het aanbevolen voedsel te verwerken.

tip:

*Kies eens een andere eiwitbron dan rundvlees of gevogelte... Wist je dat je visburgers, tofu- of seitanburgers en zelfs peulvruchtenburgers kunnen maken en dat ze heerlijk zijn?

INGREDIËNTEN (per persoon)

Mini-vleesburgers:

Mini peulvruchtenburger (vegetarische versie):

toppings:

VOORBEREIDING

1. Doe het vlees en het losgeklopte ei in een kom, voeg een snufje zout en wat fijngehakte peterselieblaadjes toe, strooi er een beetje knoflook over en meng alles door elkaar. Voeg geleidelijk het broodkruim toe terwijl je blijft mixen. Dek af en zet in in de koelkast.

2. Was de peulvruchten en laat ze goed uitlekken. Doe ze in een diepe schaal en prak het fijn met een vork. Voeg de kruiden toe en roer de havervlokken en gemalen noten erdoor. Meng goed en laat ongeveer 10 minuten staan; de haver absorbeert de restvloeistof en het deeg is praktisch te hanteren.

3. Verdeel de twee bereidingen in twee ballen en druk ze met je handen plat in vorm. Zet een koekenpan met antiaanbaklaag met een scheutje olijfolie, op middelhoog vuur en plaats de miniburgers in de pan. Haal ze eruit als ze aan beide kanten goudbruin zijn en plaats alle gekozen ingrediënten op de broodjes.