POR QUE É SAUDÁVEL?

* O chamado kartoffelsalat é uma salada muito completa e por isso pode ser utilizada como prato principal no jantar.

* Cozinhar batatas cozidas com casca e depois resfriá-las com água é uma das maneiras mais saudáveis de consumir esse tubérculo rico em carboidratos.

MENSAGEM:

* Use uma maionese light para fazer o molho. Isso reduzirá a quantidade de gordura no prato.

INGREDIENTES ( por pessoa )

• 1 batata média para assar (por exemplo, variedade monalisa)
• ½ ovo cozido
• 2 salsichas tipo salsicha
• 2 pepinos em vinagre
• 50 g de cebolinha para saladas

para o molho:

• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda à moda antiga

PREPARAÇÃO

1. Lave as batatas e, sem descascá-las, ferva-as numa panela com água e sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar com água. Ferva o ovo e deixe esfriar também.

2. Aqueça a frigideira untada com azeite e cozinhe os enchidos cortados em rodelas grossas. Reserve em um prato.

3. Pique ½ ovo cozido, os pepinos e a cebola e coloque-os num prato fundo. Junte as salsichas. Corte a batata em cubos e adicione ao restante dos ingredientes.

4. Misture a maionese com a mostarda e cubra a salada com ela.