* Preparar hamburguesas caseras te da la posibilidad de utilizar ingredientes de mayor calidad que algunas de las versiones que se venden en supermercados o locales de comida rápida.
* Si las preparas más pequeñas puedes hacer una cena más variada, jugando con combinaciones de ingredientes para incorporar todos los alimentos recomendados.
* No te quedes con la versión donde la fuente de proteínas es la carne de ternera o de ave. ¿Sabías que puedes hacer hamburguesas de pescado, tofu o seitán e incluso de legumbres y quedan riquísimas?
4 panecillos específicos para minihamburguesas. Puedes utilizar uno diferente para cada tipo de minihamburguesa: normal, con semillas, integral, con sabor a cebolla, etc.
Verduras: desde el tradicional tomate, lechuga y cebolla hasta setas, espárragos trigueros o berenjenas. ¡Casi cualquier cosa!
Ingredientes grasos: una loncha de queso cheddar, un trozo de queso de cabra, unas virutas de bacon, una loncha de aguacate…
1. En un bol poner la carne, el huevo batido y añade una pizca de sal y unas hojas de perejil finamente picadas. Espolvorea un poco de ajo y mézclalo todo. Agrega poco a poco el pan rallado mientras sigues mezclando todo. Tapa y reserva en la nevera.
2. Lava las legumbres y escurre bien. Colócalas en un plato hondo y machaca con un tenedor. Añade los condimentos e incorpora los copos de avena y los frutos secos molidos. Mézclalo bien y déjalo reposar unos 10 minutos para que la avena absorba el líquido residual y la masa sea más fácil de manejar.
3. Divide ambas preparaciones en dos bolas y aplástalas con las manos para darles forma. Coloca una sartén antiadherente untada con aceite de oliva a fuego medio y coloca las minihamburguesas en la sartén. Retira cuando estén dorados por ambos lados y coloca todos los ingredientes elegidos sobre los bollos.