* Eieren zijn voedsel met een hoge voedingsdichtheid, omdat ze een scala aan mogelijkheden bieden met een lage calorie-inname. Het is bekend dat eieren stoffen van topkwaliteit leveren en dat ze vetten bevatten die het voornamelijk enkelvoudig onverzadigdezijn, zoals die in olijfolie voorkomen.
* De eierdooier, het deel dat rijk is aan vet, bevatten ook de vitamines D en A, omdat dit twee in vet oplosbare vitamines zijn.
Wist je dat wetenschappelijke onderzoekers hebben aangetoond dat het innemen van eiwit na een training effectief kan zijn bij de verhoging van de spiereiwitsynthese?
1. Breek de eieren, doe ze in een kom, voeg het snufje zout toe en klop tot het mengsel een homogeen uiterlijk en een gladde, schuimige textuur heeft, zodat je omelet luchtig en sappig is.
2. Zet een koekepan met antiaanbaklaag van ongeveer 20 cm met de olie op middelhoog vuur. Als de olie op temperatuur is, zet je het vuur laag en giet je het losgeklopte eimengsel erbij, zodat het zich over het hele oppervlak verspreidt.
3. Laat het opstijven door de pan langzaam van boven naar beneden te bewegen in een cirkelvormige beweging en schraap met een spatel de randen naar het midden. Als je nog meer ingredienten aan de omelet wilt toevoegen, is dit het moment om dat te doen.
4. Vouw de omelet voorzichtig om. Laat hem gaar worden en draai hem dan om ook de andere kant te bakken en te laten garen.