* Kakao on rikas antioksüdantide, nagu fenoolühendid. Mida "mustem" on šokolaad, seda rohkem sisaldab see kakaod. Vaadake silti ja valige kõrgeima % kakaosisaldusega toode.
* Brownies peaks olema reserveeritud erilisteks sündmusteks ja alati võtma mõõdukaid portsjoneid.
1. Alustage šokolaadi sulatamist võiga, kõik tükeldatud. Saate seda teha mikrolaineahjus (küpsetades seda 30 sekundi kaupa, et see ei põleks), või traditsioonilisel viisil veevannis. Jätke segu soojenema. Samal ajal eelsoojendage ahi 185º.
2. Kausis segage lahtiklopitud munad suhkruga valgeks. Seejärel valage sulatatud šokolaadi ja või segu ning segage. Lisage järk-järgult jahu ja ühendage see kausis olevate koostisosadega.
3. Hakkige pähklid ja lisage need kaussi. Segage, et need oleksid ühtlaselt jaotunud.
4. Vooderdage ristkülikukujuline küpsetusvorm küpsetuspaberiga (see hõlbustab brownie vormist välja võtmist, kui see on küpsetatud) ja määrige veidi võiga.
5. Valage taigna kaussi pannile ja küpsetage ahjus umbes 15 - 20 minutit 185º juures.
6. Oodake, kuni pann ei ole kõrbenud, võtke brownie küpsetuspaberi abil välja ja lõigake ruutudeks.